八月中秋月正圓,人們趁著節日相聚,享受美食,吃月餅、吃柚子、烤肉派對,儼然成了全民運動,各式月餅向人招手,不禁食指大動,陣陣烤肉香吸引著,令人難以抗拒 。
衛生福利部桃園醫院黃蘭茜營養師指出-慢性腎病友依病程有不同程度的飲食控制,基本上對於飲食中蛋白質含量、磷、鉀、鈉等成分需要特別留意,而中秋應景食物-月餅特色為高熱量、高油脂、高糖分、高磷,因此提醒慢性腎病友一些小技巧,也能夠健康過中秋。
◎月餅分享吃:市售月餅為高油脂、高糖及高熱量食品,例如蛋黃酥大小之月餅(60公克)約含有270~350大卡的熱量。建議將月餅切成數小塊,親友分享淺嚐美味即可。
◎柚子適量吃:柚子、文旦屬於水果類,含有豐富的纖維質及維生素,一份水果含60大卡熱量,仍須小心控制食用,一次3-4片柚子可替換一份水果的份量。像壘球大的文旦約等於2份水果。
◎少肉少醬汁:烤肉時肉類宜減量並配上蔬菜,最好將烤肉醬和開水稀釋成1:1的份量,減少鹽份及糖份的攝取。
◎飲酒有節制:飲酒也要有所節制,因為酒精也是高熱量的飲品,例如:喝了390cc的台灣啤酒(或180cc紅葡萄酒,60cc白蘭地)的熱量相當於一湯匙油的熱量(135大卡)。
◎親手DIY:月餅親手DIY減低熱量、減低糖分。烤肉醬DIY減少鹽份及糖份的攝取。