「桃園縣客家餐廳認證與輔導活動」8日正式展開，上午於中壢客家餐廳召開起跑記者會，桃園縣政府蔡麗娟副祕書長展現廚藝，炒出客家小炒，現場香味四溢。記者會開場有創意客家美食上菜秀，由萬能科技大學師生將傳統客家美食發揮創意，製成一道道養生與健康的客家美食。客家事務局賴俊宏局長歡迎縣內客家餐廳申請輔導認證，期盼藉由輔導客家餐廳帶動桃園觀光與產業發展。
桃園縣政府客家事務局透過餐廳輔導認證，讓接受輔導之業者擁有立基於傳統之上而建立的創新能力，開發出新的地方特色餐點，為客家文化注入一股新鮮的文化氛圍，讓愛好客家菜的老饕，可享用最健康的客家美食。
桃園縣長吳志揚表示，桃園縣為全國客家人口第一大縣，所孕育而成的濃郁傳統客家特色是本縣最重要的文化資產之一，尤其是客家美食更能凸顯出客家人生活習性。本縣具有豐富的客家美食文化，客家餐廳約百餘間，展現出多樣化的客家料理；為整合行銷本縣客家餐廳，開發出各鄉鎮市在地客家特色料理，特別向中央爭取到新台幣1,100萬元的經費，辦理整合行銷輔導計畫。桃園客家餐廳行銷計畫將輔導地方特色餐點以提高桃園客家餐廳之知名度，提升顧客至桃園客家餐廳之消費意願，達成桃園客家餐廳同業聯盟聯合行銷之整體功效。
客家事務局賴俊宏局長表示，為了達到輔導及表揚雙重效果，客家事務局擬訂定了「桃園縣客家餐廳認證與輔導計畫」，從申請、輔導、培訓到認證等程序，以提升桃園縣內客家餐廳之形象與競爭力，並針對通過認證標章之店家進行表揚，期透過縣政府之認證，讓民眾及遊客有所依循，希冀藉以提升餐廳來客率及知名度，讓在地客家餐廳的文化傳承，並以創意延續傳統的好味道。
賴俊宏局長並指出，為推動桃園縣客家餐廳整合行銷與輔導，整個計畫為期3年，以完整輔導方式，打響桃園客家美食，目標輔導60家餐廳，報名日期即日起至9月6日止，期以推動本縣客家美食餐飲產業創新發展，並串聯休閒觀光遊程與形塑客家美食地圖，以｢客庄幸福味｣為願景，將本縣客家餐飲相關產業及客家文化推向全台。並透過「桃園起飛－航空城」計畫，讓客家料理邁入國際市場，讓國內外人士深刻體驗客家美食的新感動。
桃園縣客家餐廳行銷整合發展計畫結合產、官、學三方通力合作下，並與縣內的大專院校專家師資及地方知名主廚合作，將客家餐廳的服務品質、軟、硬體設施，透過本輔導機制，讓客家菜除保持傳統風味外，更能結合現代人口味，又能吃得健康，創造出桃園縣客家特色文化。申請須知詳情請至http://tychakka-food.cpc.org.tw查詢
